A ragyogó mezcal maga az élet ünnepe. Ezt vallja a leleményes David Ravandi, aki elkészítette nekünk a Craneo Mezcalt! Ez a párlat egy kézműves mezcal egyetlen birtok agávéterméséből. A helyi mezcaleros mester és Ravandi itala, egyenesen Santiago Matatlán szívéből, Oxacából. A Craneo Mezcal afféle „magas labda a mezcalkészítés műfajában, hiszen 5600 láb magasan termesztett agávéból készül, és ilyen rideg körülmények között is mindig kézzel aratják. A betakarítás után a kemencében sült piñasokat összetörik a kőből készült Tahona-kerékkel, hogy kinyerjék belőle az agávé édes levét. A természetes erjesztés után a Craneo Organic Mezcal small batch tételeit kétszer desztillálják copper stillben. David Ravandi az ősi oxacai lepárlási módszerek és a mezcal megszállott rajongója, így ezúttal is egy egészen különleges mezcallal lepett meg minket, amely magába zárta Santiago Matatlán aromatikus kincsestárát. Az évszázados mexikói tradíció követőjeként felbukkan a címkén az országban sokat látott szent koponya. A csontok őrzőjére, Mictecacaihuatl, „Meek-teka-see-wahdl azték istennőre utal, az erő és a befolyás megtestesítője. Ez a kiváló kézműves mezcal nemcsak az istennő földöntúli energiájából, hanem az esszenciálisan tiszta Espadin mezcalból nyeri erejét és sajátságos karakterét.

Galéria