A Szatmár-Bereg megye északi csücskében található Tisza, Túr és a Szamos árterében termett csonthéjas gyümölcsökből, a Beregszászi apátság birtokain élő ferences szerzetesek a XVI-XVII. században, gyógyító céllal készítettek pálinkát. Ezt a bódító nedűt a távoli múltban kizárólag gyógyszerként, növényi kivonatok készítésére használták. A 60-70 fokos párlatba különböző gyógyfüveket és fűszereket áztatva, számos betegség kezelésére alkalmas eszenciákat állítottak elő.

A Matheus Pálinkaház a ferences barátok több évszázados tapasztalatát leíró receptúrákat felhasználva ismételten elkezdte készíteni ezen kiváló nedűket. A tökéletesen érett, válogatott gyümölcsök begyűjtését követően, az érlelés, és a lepárlás során is mindenben ragaszkodunk a régi, magyar tradíciókhoz. Rézből készült "kisüstön" pároljuk le a megerjesztett és kimagozott gyümölcsöket. A folyamat során különös hangsúlyt fektetünk az elő- és utópárlat leválasztására, a pálinkát adó tiszta középpárlat megőrzésére. A gondos lepárlás során nyert pálinka alapanyag biztosítja azt a minőségi, már félkész terméket, amely végleges színét, gyümölcsös illatát, lágy, selymes zamatát a speciális fahordós érlelés során kapja meg. A ferences barátok receptúrája alapján készített és Kalna Zsolt minorita rendfőnök által Szent Ferenc napján megszentelt, Szabolcs-Szatmárban termett vilmoskörte ültetvényről származó gyümölcs felhasználásával készült, eperfa hordóban érlelt, valódi vilmoskörte pálinka. Nagy tisztaságfokú, kellemesen tüzes, nemes ital. Szigorú technológia szerint, szedett, válogatott, érett, lédús gyümölcsök lepárlásából nyert pálinka, melynek illatában, ízében, egyaránt meg­található az érett gyümölcs különlegesen finom aromája.

Galéria